Какие поразительные вещи пишут у Гримо де ля Реньера...
Вот он пишет: "Столовая должна повсюду обогреваться равномерно. Камин дает много тепла, но не следует забывать и о гарантии, укрывающей поясницу гостей от холода и сквозняков."
И в комментариях:
"Гарантией назывался длинный кусок шерстяной ткани, которой оборачивались сзади все стулья после того, как гости уселись. Гарантия, объясняет ГДЛР, вещь удобная и экономичная: если погода уже не очень холодная, но еще и недостаточно теплая, она позволяет не разжигать огонь в камине; сама гарантия согревает поясницу и ноги. Некоторые называют недостатком гарантии то обстоятельство, что она делает гостей как бы пленниками и мешает им выйти из-за стола; однако выходить из-за стола учтивому гурману совершенно необязательно; другое дело Амфитрион //хозяин//: он должен отлучаться ради интересов гостей, но гарантия начинается и кончается как раз около его стула, так что он легко может ее приподнимать, не тревожа никого из сотрапезников."

Я прямо впервые такое слышу! Это что ли все эти дамы и кавалеры, когда усаживались за стол, так их заматывали вокруг стола шерстяной тканью, всех кучей? чтобы обогревать нижнюю часть тела во время еды? А почему бы тогда каждого гостя не замотать отдельно, ведь было бы теплее?